Havuç Turşusu Nasıl Yapılır? Malzemeleri Neler?

Hem şifa deposu hem de son derece lezzetli bir meze olan havuç turşusu sofralardaki yerini almaya başladı. Doğal olarak evde kolayca yapılabilen havuç turşusu yemeklerin ya da ikramlıkların yanında şık bir sunum oluşturuyor. Probiyotik açısından da zengin bir besin olduğu için kış aylarında sık sık karşılaşılan grip, nezle gibi rahatsızlıkları da en aza indiriyor. Bağışıklığı güçlendirerek vücudun vitamin ihtiyacını da karşılıyor.

Havuç turşusunun lezzetli ve kütür kütür olmasını istiyorsanız havuçları mevsiminde turşu yapmanız gerekiyor. Bununla birlikte organik, taze ve ince havuçlar tercih edilmelidir. Havuç turşusu tercihe göre lahana, biber ya da maydanoz gibi sebzelerle de kurulabilir. Sade bir havuç turşusu tarifi arıyorsanız yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.

Havuç Turşusu Malzemeleri

Havuç turşusu için kullanılacak malzemeler ne kadar organik olursa, turşunun lezzetli de bir o kadar güzel olur. Bu yüzden malzemeleri güvenilir yerlerden almak önemlidir.

Gelelim havuç turşusu için malzemeleri saymaya;

1. 700 gr havuç
2. 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
3. Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
4. 5 diş sarımsak
5. 4 adet nohut
6. İçme suyu
7. Cam kavanoz

Verilen ölçülerle konserve için kullanılan cam kavanozlar yeterli oluyor. Malzemeleri artırarak iki üç kavanoz havuç turşusu kurabilirsiniz.

Havuç Turşusu Hazırlama

İlk olarak yıkanan havuçların dış kabukları ince ince soyulur. Ardından tekrar yıkanan havuçları tercihe göre ister velev ister halka isterseniz de ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken havuzların ne çok kalın ne de çok ince olmamasıdır. Cam kavanozun dibine sarımsak ve nohutlar koyulur. Daha sonra havuçlar boşluk kalmayacak şekilde kavanoza yerleştirilir.

Ayrı bir kapta sirke, tuz ve bir çay bardağı içme suyu iyice karıştırılır. Tuz eritilir ve karışım kavanozdaki havuçların üzerine yavaş yavaş dökülür. Bu sırada kavanozda su kabarcıkları oluşursa sallama yöntemiyle kabarcıklar yok edilmelidir. Son olarak kavanoza aldığı kadar içme suyu ilave edilir ve kapağı sıkıca kapatılır.

Havuç Turşusu Nasıl Saklanır?

Havuç turşusunu kurmak işte bu kadar kolaydır. Fakat havucun turşu olabilmesi için bir süre karanlık ve serin bir ortamda bekletilmesi gerekiyor. Ortalama 10 gün sonra havuç turşusu hazır hale gelecektir. Şimdiden yapanlara afiyet olsun.